Presentació:
La hidroxipropilmetilcel·lulosa (HPMC) i la hidroxietilcel·lulosa (HEC) són additius que s'utilitzen habitualment a la indústria alimentària, cosmètica i farmacèutica.Aquests derivats de la cel·lulosa tenen àmplies perspectives d'aplicació a causa de la seva solubilitat en aigua única, estabilitat d'espessiment i excel·lent capacitat de formació de pel·lícules.
1. Estructura química:
HPMC és un polímer sintètic derivat de la cel·lulosa.Es fa modificant químicament la cel·lulosa natural afegint òxid de propilè i clorur de metil.L'HEC també és un tipus de derivat de la cel·lulosa, però es fa fent reaccionar cel·lulosa natural amb òxid d'etilè i després tractant-la amb àlcali.
2. Solubilitat:
Tant HPMC com HEC són solubles en aigua i es poden dissoldre en aigua freda.Però la solubilitat de l'HEC és inferior a la de l'HPMC.Això significa que HPMC té una millor dispersibilitat i es pot utilitzar més fàcilment en formulacions.
3. Viscositat:
HPMC i HEC tenen diferents característiques de viscositat a causa de les seves estructures químiques.L'HEC té un pes molecular més alt i una estructura més densa que l'HPMC, la qual cosa li confereix una viscositat més alta.Per tant, l'HEC s'utilitza sovint com a espessidor en formulacions que requereixen una viscositat elevada, mentre que l'HEC s'utilitza en formulacions que requereixen una viscositat més baixa.
4. Actuació cinematogràfica:
Tant HPMC com HEC tenen excel·lents capacitats de formació de pel·lícules.Però HPMC té una temperatura de formació de pel·lícula més baixa, el que significa que es pot utilitzar a temperatures més baixes.Això fa que HPMC sigui més adequat per al seu ús en formulacions que requereixen temps d'assecat més ràpids i una millor adherència.
5. Estabilitat:
HPMC i HEC són estables en la majoria de condicions de pH i temperatura.Tanmateix, HEC és més sensible als canvis de pH que HPMC.Això vol dir que l'HEC s'hauria d'utilitzar en formulacions amb un rang de pH de 5 a 10, mentre que HPMC es pot utilitzar en un rang de pH més ampli.
6. Aplicació:
Les diferents característiques de HPMC i HEC els fan aptes per a diferents aplicacions.HEC s'utilitza habitualment com a agent espessidor en formulacions cosmètiques i farmacèutiques.També s'utilitza com a aglutinant i agent pel·lícula en formulacions de comprimits.HPMC s'utilitza com a espessidor, estabilitzador i agent pel·lícula en formulacions d'aliments, medicaments i cosmètics.També s'utilitza com a agent gelificant en algunes aplicacions alimentàries.
En conclusió:
HPMC i HEC són tots dos derivats de la cel·lulosa amb propietats úniques adequades per a diferents aplicacions.Entendre les diferències entre aquests dos additius us pot ajudar a triar l'adequat per a la vostra recepta.En general, HPMC i HEC són additius segurs i eficaços que ofereixen molts beneficis a la indústria alimentària, cosmètica i farmacèutica.
Hora de publicació: 13-set-2023