La hidroxietilcel·lulosa és segura per menjar?

La hidroxietilcel·lulosa (HEC) s'utilitza principalment en aplicacions no alimentàries com ara productes farmacèutics, productes per a la cura personal i formulacions industrials. Tot i que el propi HEC es considera segur per al seu ús en aquestes aplicacions, normalment no està pensat per al consum com a ingredient alimentari.

En general, els derivats de la cel·lulosa de grau alimentari com la metilcel·lulosa i la carboximetilcel·lulosa (CMC) s'utilitzen en productes alimentaris com a espessidors, estabilitzadors i emulsionants. Aquests derivats de cel·lulosa han estat avaluats per a la seva seguretat i han estat aprovats per al seu ús en aliments per agències reguladores com l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA (FDA) i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).

Tanmateix, l'HEC no s'utilitza habitualment en aplicacions alimentàries i és possible que no hagi estat sotmès al mateix nivell d'avaluació de seguretat que els derivats de cel·lulosa de qualitat alimentària. Per tant, no es recomana consumir hidroxietilcel·lulosa com a ingredient alimentari tret que estigui específicament etiquetat i destinat a ús alimentari.

Si teniu dubtes sobre la seguretat o la idoneïtat d'un ingredient concret per al consum, el millor és consultar amb les autoritats reguladores o experts qualificats en seguretat alimentària i nutrició. A més, seguiu sempre les instruccions d'ús i l'etiquetatge dels productes per garantir un ús segur i adequat tant d'aliments com de productes no alimentaris.