HPMC de grau alimentari

La hidroxipropil metilcel·lulosa HPMC de qualitat alimentària, també abreujada com a hipromel·losa, és una mena d'èter de cel·lulosa no iònic. És un polímer semisintètic, inactiu i viscoelàstic, sovint utilitzat en oftalmologia com a departament de lubricació o com aingrediento excipient enadditius alimentaris, i es troba habitualment en diversos tipus de productes bàsics. Com a additiu alimentari, hipromel·losaHPMCpot exercir les funcions següents: emulsionant, espessidor, agent de suspensió i substitut de la gelatina animal. El seu codi "Codex Alimentarius" (codi E) és E464.

Àlies anglès: cel·lulosa hidroxipropil metil èter; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropil metilcel·lulosa; Hidroxipropil metil cel·lulosa;Goma de cel·lulosa

Especificació química

Grau del producte:

Propietats

Hidroxipropil metilcel·lulosa(HPMC) té una combinació única de versatilitat, reflectint principalment el següent rendiment superior:

Propietats anti-enzims: el rendiment anti-enzim és millor que el midó, amb un excel·lent rendiment a llarg termini;

Propietats d'adhesió:

sota les condicions de dosi eficaç, pot aconseguir la força d'adhesió perfecta, alhora que proporciona humitat i allibera sabor;

Solubilitat en aigua freda:

Com més baixa sigui la temperatura, més fàcil i ràpida és la hidratació;

Propietats de retard d'hidratació:

Pot reduir la viscositat del bombeig d'aliments en el procés tèrmic, per tant pot millorar significativament l'eficiència de la producció;

Propietats emulsionants:

Pot reduir la tensió interfacial i disminuir l'acumulació de gotes d'oli per obtenir una millor estabilitat de l'emulsió；

Reduir el consum d'oli:

Pot millorar el gust perdut, l'aspecte, la textura, la humitat i les característiques de l'aire a causa de la reducció del consum d'oli;

Propietats de la pel·lícula:

La pel·lícula formada perHidroxipropil metilcel·lulosa(HPMC) o la pel·lícula formada per contenirHidroxipropil metilcel·lulosa(HPMC) pot prevenir eficaçment el sagnat d'oli i la pèrdua d'humitat,així pot garantir l'estabilitat dels aliments de diferents textures;

Avantatges del processament:

Pot reduir l'escalfament de la cassola i l'acumulació de material a la part inferior de l'equip, accelerar el període del procés de producció, millorar l'eficiència tèrmica i reduir la formació i l'acumulació de dipòsits;

Propietats espessidores:

PerquèHidroxipropil metilcel·lulosa(HPMC) es pot utilitzar juntament amb midó per aconseguir un efecte sinèrgic, també pot proporcionar una viscositat més alta que l'ús únic de midó fins i tot a dosis baixes;

Reduir la viscositat de processament:

baixa viscositat deHidroxipropil metilcel·lulosa(HPMC) pot augmentar significativament l'engrossiment per proporcionar una propietat ideal i no hi ha necessitat d'un procés calent o fred.

Control de pèrdues d'aigua:

Pot controlar eficaçment la humitat dels aliments des del congelador fins al canvi de temperatura ambient i reduir el dany, els cristalls de gel i el deteriorament de la textura causat pel congelat.

Aplicacions enindústria alimentària

1. Cítrics en conserva: evita el blanquejament i el deteriorament a causa de la descomposició dels glucòsids cítrics durant l'emmagatzematge i aconsegueix l'efecte de conservació.

2. Productes de fruita de menjar fred: afegir sorbet, gel, etc. per millorar el gust.

3. Salsa: S'utilitza com a estabilitzador d'emulsificació o espessidor per a salses i ketchup.

4. Revestiment i vidre d'aigua freda: s'utilitza per a l'emmagatzematge de peix congelat, que pot evitar la decoloració i la degradació de la qualitat. Després de recobrir i esmaltar amb una solució aquosa de metilcel·lulosa o hidroxipropilmetilcel·lulosa, congeleu-la amb gel.

Embalatge

TL'embalatge estàndard és de 25 kg/tambor 

20'FCL: 9 tones amb paletitzat; 10 tones sense palet.

40'FCL:18tona amb paletitzat;20tona sense paletitzar.

Emmagatzematge:

Emmagatzemar-lo en un lloc fresc i sec per sota dels 30 °C i protegit de la humitat i el premsat, ja que la mercaderia és termoplàstica, el temps d'emmagatzematge no ha de superar els 36 mesos.

Notes de seguretat:

Les dades anteriors estan d'acord amb el nostre coneixement, però no eximeixin els clients de comprovar-ho tot immediatament després de rebre-les. Per evitar les diferents formulacions i diferents matèries primeres, feu més proves abans d'utilitzar-la.